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les deseo una hermosa semana,llena de amor dinero y felicidad
pero sobre todo una semana donde brille la paz y la unidad un fuerte abrazo de luz para todos

cancer de estomago

Mas de 800,000 nuevos casos de cáncer de estómago padecerá la humanidad cada año, la mayoría de los casos de cáncer de estomago se desarrollan en la parte inferior, aunque un 15% se desarrolla en todo el estómago y el segundo mas común se desarrolla en la parte alta del mismo.
Se esta acostumbrado a que la mayoría de canceres suele aparecer después de los 50 años de edad, pero últimamente el promedio de edad ha bajado considerablemente, incluso hay personas con cáncer de estómago menores de 30 años. En su etapa inicial como la mayoría de canceres, no da ningún síntoma o molestia, es hasta que esta en su etapa avanzada que empieza a producir molestias, siendo muy complicado en esta etapa su proceso de recuperación. Síntomas
- Indigestión persistente - Náuseas leves y falta de apetito - Ardor de Estómago - Vómitos - Sensación de estar hinchado después de comer - Pérdida de peso - Dolor de estómago - Acidez de estomago - Sensación de gases - Aparición de sangre en las heces - Heces oscuras - Sensación de cansancio o debilidad. - Diarrea o estreñimiento.
Tener alguno de estos síntomas no quiere decir que tiene o podría tener cáncer de estómago, ya que también estos síntomas acompañan a otras enfermedades, pero si usted tiene 1 o más síntomas lo mejor sería que se hiciera los exámenes respectivos para descartar la enfermedad. Factores de riesgo
- Helicobacter Pylori (germen que infecta el estomago) - Dieta alta en sal - Dieta alta en comida ahumada - Gastritis - Ulceras - Tabaco - Poliposis gástrica - Antecedentes familiares Prevención- Consumir frutas y verduras. - Tomar 8 vasos de agua pura al día - No comer entre comidas - No fumar - No tomar bebidas alcohólicas - Comer siempre a sus horas (importante) - Hacer ejercicio - Evitar comidas irritantes

De la Kabbalah... por Yehuda Berg

La apreciación es la forma más profunda de recibir. ¿De qué te sientes agradecido? Mantén una actitud de gratitud el día de hoy.

campanita

Hoy voy a contarles las travesuras de mis hermosas nietas y esta relacionada con la pelicula campanita.Como comente varias veces la mama (mariela ) esta muy estresada por las cosas que hacen sus tres hijos asi que para descansar un poco los pone a la tarde a ver campanita obviamente nacho no quiere saber nada pero despues de que su mama practico psicologia infantil con el acepto lo gracioso fue que al terminar la pelicula las niñas tomaron al gato y a los conejos para reproducir la pelicula,eso si que estuvo muy muy gracioso... los conejos saltaban arriba de la cama y tambien hacian sus necesidades el gato toto se enredaba en el vestido de campanita todo era un caos y como siempre termino cuando mariela aparecio en escena...

SONETO DE LA UNIDAD DEL ALMA

Yo que tengo la voz desparramada,yo que tengo el afecto dividido,yo que sobre las cosas he vividosiempre con la memoria derramada;yo que fui por la tierra desolada,yo que fui bajo el cielo prometidocon el entendimiento repartidoy con la voluntad multiplicada;quiero poner ahora la energíade la memoria, del entendimientoy de la voluntad en armoníacon la Memoria que no olvida nuncacon el Entendimiento siempre atentoy con la Voluntad que no se trunca.
Francisco Luis Bernárdez

El simbolismo del arroz




Escrito por Administrador
El arroz tiene prácticamente el mismo sentido simbólico y ritual que los otros cereales principales, el trigo y el maíz.
Don del cielo, testimonia la solicitud del Altísimo. Se dice que al principio crecía espontáneamente, llenando los graneros a perpetuidad. Duró su edad de oro mientras fue inextinguible.
Los esfuerzos actuales por cultivado se consideran un justo castigo a la ingratitud o a la ambición de la raza humana.
Como el pan en el rito católico, el arroz en el shinto es un alimento de comunión: en las ceremonias, el emperador del Japón lo comparte con la diosa del Sol.
El sol, necesario para que madure y la luz hacen transcender el arroz hacia la iluminación y el conocimiento. Por ello los orientales lo asocian al color rojo, principio de la vida, color del alma y del corazón, juventud perpetua por la regeneración.
Como símbolo de la felicidad y de la abundancia por la multitud de sus granos, se arrojan puñados en las bodas. Es probable que esta costumbre, que para los blancos fue en principio americana, se haya inspirado en el ejemplo de los emigrantes asiáticos.
En Tailandia, la calabaza primordial contenía no sólo todas las especies humanas y los textos sagrados, sino también, en lugar de pipas, todas las variedades de arroz.
De “Historia Natural y Moral de los Alimentos”, Alianza Editorial, 1987

el simbolismo de la manzana

Para el esoterismo y la magia blanca la manzana es el símbolo femenino por excelencia, un atributo de Venus: al partirla en dos partes exactamente iguales, verticalmente, se advierte una cierta semejanza con el sistema genital femenino.
Otros, como los pitagóricos, ven en ella, al cortarla de modo horizontal, una estrella perfecta de cinco puntas, el pentáculo clave de la Ciencia Superior, pues abre el secreto del conocimiento del bien y del mal (volvemos a encontrar e! mito de Eva por partida doble).
¿Se trata de una coincidencia que el nombre latino de manzana (malum) sea homónimo del que designa el mal?
Los magos emplean la estrella de cinco puntas como medio de conjuro, cuando no de encantamiento, como en el caso de la manzana de Blancanieves.
La manzana del Cantar de los cantares representa el Verbo divino, quizá a causa de la estrella que contiene. El consumo de manzanas figuraba en el prólogo de todas las profecías bretonas, y el mago Merlín se sentaba a enseñar bajo un manzano.
Con frecuencia asociada al color amarillo o dorado, la manzana, que de por sí ya presenta un simbolismo ambiguo, adopta los poderes de ese color, que pueden ser benéficos o maléficos como los del azufre, celeste o satánico: es la “manzana de oro” de los alquimistas.
Las manzanas de oro del jardín de las Hespérides (aunque seguramente no se tratara de manzanas, sino de otra fruta) eran portadoras de inmortalidad: el azufre transforma el mercurio en el cinabrio de la inmortalidad.
Las manzanas de las Hespérides continuaron su recorrido en la tradición celta, pues, según la leyenda irlandesa, la mujer del Otro Mundo se las entrega al héroe Candle para que se alimente durante un mes, sin que nunca disminuya su número y concederle la inmortalidad durante ese tiempo.
Asimismo se la confieren a los dioses del panteón escandinavo.
La búsqueda de este fruto de la vida eterna fue una de las tareas que Lug, el dios herrero galo, impuso a los tres hijos de Tulerán como pena por el asesinato de su padre.
En la isla de Avalón (el manzanar, en lengua celta), campos elíseos de los héroes difuntos donde se ocultó el rey Arturo, la mujer del Otro Mundo cogió una rama de manzano para Bran, antes de llevado al reino eterno al otro lado del mar.
Con respecto a esto, es interesante recordar que el muérdago - que los druidas cogen la noche de Samain (1 de noviembre, día de difuntos que precede al año nuevo celta, y no el 1 de enero como pretende la seudotradición cristiana) - crece sobre todo en los manzanos.
El poder de procurar una larga vida atribuido a las manzanas interesó a Alejandro el Grande. Durante la expedición en la que buscaba el Agua de la Vida, encontró manzanas capaces de prolongar hasta cuatrocientos años la existencia de los sacerdotes que se alimentaban exclusivamente de ellas.
¿Comió Alejandro las suficientes? Murió de paludismo a los treinta y tres años…
De “Historia Natural y moral de los alimentos”, Alianza Editorial, 1987

celebrar

Magia, pasión y risas

Que no te importe lo que digan vos probá ponerle a tu vida magia, pasión y risas y después observá los resultados.No importa que tengas 20o que rondés los 80,con estos ingredientes no necesitás llevar la cuenta.Magia. . .descubrí magia en todo imaginate flotar entre estrellas y algodones.Pasión. . .que nunca te abandone poné garra descubrí tus dones.Risas. . .que te puedo decir experimentá vos empezar y terminar tu día con una buena sonrisa.Magia, pasión y risas que te traspasen y se te hagan carne que te vuelvan fuerte y a la vez sutil.Jurá, brincá, reí disfrutá tu ser y celebrate más y más cada día.

Marta Susana Fleischer

legumbres

De alimento indispensable a prescindible. Este es el camino que han recorrido las legumbres a lo largo de las últimas décadas. Durante muchos años, judías, lentejas y alubias eran las reinas indiscutibles en la cocina de la mayoría de los hogares. Su módico precio y el inestimable aporte energético que proporcionaban -suficiente incluso para convertirlos en plato único- eran sus principales atributos.
El eterno sambenito de que comer de cuchara engorda, la fase previa de "remojo" que exige su elaboración y los molestos gases que producen tras su ingesta fueron los culpables de acabar con su reinado. Los últimos datos de MERCASA, empresa nacional dependiente del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural, ilustran esta brecha: en los hogares donde quien realiza las copras es una persona con más de 65 años, el consumo de legumbres es más elevado, mientras que la demanda es menor si la persona que compra tiene menos de 35 años. Se estima además, que en España el consumo per cápita de legumbres es de 3,3 kilos al año. Una cifra que se sitúa lejos de los cerca de 5 kilos que cada español comía hace apenas 9 años, y en las antípodas de los casi 9 kilos de los años 60. Por orden, hoy en día las legumbres favoritas son los garbanzos, las alubias y las lentejas.
Para desterrar viejos mitos y malas reputaciones inmerecidas los expertos en nutrición de CONSUMER EROSKI recuerdan que para tener una dieta equilibrada las legumbres son indispensables en el menú semanal. Son alimentos funcionales que proporcionan al organismo proteínas e hidratos de carbono, la energía que necesita el cuerpo para vivir. Su consumo frecuente, entre 2 y 4 veces a la semana, consigue efectos beneficiosos frente a enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y diabetes.
Hidratos de carbono y proteínas, a puñados
Hay un lugar en el que las legumbres, pese a los vaivenes que ha sufrido su consumo, han mantenido su reinado intacto: la pirámide de la alimentación saludable. Ocupan junto a cereales, pasta y patatas, una posición de liderazgo, su base. ¿El motivo? Su alto contenido en hidratos de carbono. Más de la mitad de las calorías de una dieta debe que proceder de estos nutrientes ya que son el principal combustible del organismo, la energía que éste necesita para moverse, trabajar y pensar. Las legumbres que más hidratos aportan son las habas, con un 60%, y la que menos, la soja (26%).
Las proteínas son otra de sus bazas, especialmente en el caso de las habas, lentejas y garbanzos. Su contenido proteico varía, según el tipo de leguminosa que sea, entre los 19 gr y los 25 gr por cada 100 gr. En algunos casos, la cantidad de proteínas que proporcionan las legumbres supera incluso a la de la carne. Eso sí, la calidad del nutriente que procede de las leguminosas es inferior, a excepción de la que posee la soja. No obstante, hay una solución para mejorarla: combinar las legumbres con cereales como el arroz, el cuscús o la pasta. De esta manera, un plato de lentejas o garbanzos con arroz, sopa con garbanzos o pasta con guisantes se convierte en un aporte de proteínas tan completas como las que se concentran en la soja, la carne, el pescado o los huevos. Es un recurso muy útil para sustituir semanalmente algunas raciones de carne o de pescado por un buen plato de legumbres con cereales, con la garantía total de que el nuevo plato es igualmente nutritivo.
Pero los hidratos y las proteínas no son los únicos nutrientes que proporcionan. Las legumbres son fuente de vitaminas B y E. En cuanto a los minerales, aportan de forma notable calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio. Aunque las lentejas se lleven la fama de ser las que más hierro contienen, lo cierto es que todas las legumbres contienen de dos a tres veces más que la propia carne. Ocurre lo mismo que con las proteínas. El organismo absorbe peor el hierro de origen vegetal que el animal. Sin embargo, la vitamina C de otros alimentos que acompañan a las legumbres, como el pimiento verde o el tomate, mejora el grado de asimilación del hierro de las legumbres.
Ahora bien, todas estas cualidades positivas de las legumbres varían ligeramente en función de su método de conservación. Las frescas, como guisantes y habas que no necesitan ni remojo ni cocción, tienen menos hidratos de carbono y calorías que las secas (garbanzos, lentejas, alubias?). Las que se comercializan en conserva aportan más sodio debido a la sal que se les añade como conservante. Y las congeladas concentran mayor cantidad de vitamina C.
Buenas para el corazón
El poderío nutritivo de las legumbres es el responsable de que su consumo frecuente, entre 2 y 4 veces a la semana, tenga efectos beneficiosos en la salud. Ayudan a mantener el nivel en colesterol en sangre bajo, siempre que se combinen con una dieta pobre en grasas. Las saponinas, sustancias abundantes en las legumbres y en especial en las germinadas, son las responsables de reducir el colesterol ya que impiden su absorción en el intestino. Todo ello incide a su vez para que los niveles de riesgo de enfermedades cardiovasculares sean bajos.
Las legumbres tienen un índice glucémico pequeño, después de ingerirlas aumenta poco el nivel de glucosa en sangre. Por ello, son recomendables para los diabéticos ya que contribuyen a mantener los niveles de azúcar en sangre más estables. Además, varias investigaciones desarrolladas indican que su consumo frecuente puede prevenir la resistencia a la insulina de estas personas.
También son un aliado perfecto para combatir el estreñimiento y conservar la buena salud del intestino. La fibra es otro de los nutrientes que más destaca en las legumbres. Un plato de alubias (100gr) aporta alrededor de 18,75 g de fibra, más de la mitad del total diario recomendado. Su consumo habitual favorece el buen tránsito intestinal y previene la aparición de cáncer colorrectal.
¿Engordan o no?
El mito de que las legumbres son "pesos pesados" que aportan demasiadas calorías está muy extendido. Pero, ¿qué es lo que realmente engorda la legumbre en sí o los "sacramentos" que las acompañan? El aporte calórico medio de una ración de legumbres (100gr) oscila entre las 280 y 400 calorías. Una cantidad considerable, dada su particular composición nutritiva, pero que se duplica, e incluso triplica, cuando en el plato coinciden chorizo, panceta, morcilla y otros consortes tan arraigados en nuestra cocina. Las más calóricas son las de tipo oleaginoso como el cacahuete, la soja y el altramuz. En todas ellas, la grasa es de tipo insaturado, la " saludable". Su contenido graso es bajo, entre un 1% y un 6%, a excepción de los altramuces (15%), la soja (17%-20%) y el cacahuete (40%-50%).
Diversos estudios realizados indican que la sensación de saciedad es mayor cuando se come un plato de legumbres que cualquier otro alimento. Una cualidad que evita que aparezca el "gusanillo" del hambre a media tarde y el correspondiente picoteo para acallarlo. Por tanto, no es aconsejable eliminar las legumbres de la alimentación, sino que lo conveniente es variar el tipo de ingrediente que se le añade de forma habitual o reducir, al menos, su presencia.
La otra cara de la moneda
El aporte elevado de fibra de las legumbres tiene efectos saludables en la salud, pero también otros menos deseables: los gases y la hinchazón abdominal. El mejor remedio para combatirlos es incorporar las legumbres de forma progresiva a la dieta, para que el cuerpo se acostumbre a ellas. Sin embargo, no es el único antídoto que funciona. Para reducir la flatulencia tras consumir legumbres hay distintos trucos y consejos que conviene aplicar:
"Asustar a las lentejas". Es una técnica ya tradicional en muchos hogares. Consiste en romper el hervor mientras se cuecen las legumbres. Se retira la cazuela del fuego durante unos minutos o bien se añade agua fría a la que acaba de hervir. De esta manera, se reducen al máximo los oligosacáridos que son los culpables de producir los gases.
Puré. El mayor aporte de fibra procede de los hollejos, o las pieles, de las legumbres. En el intestino se fermentan y ocasionan la flatulencia. Si los hollejos se retiran, se previene su aparición. Tomar las legumbres trituradas en puré o pasadas por el colador chino para quitarles la piel reduce el riesgo de sufrir gases.
Anís. Añadir durante la cocción condimentos carminativos como comino, anís, romero, tomillo o hinojo es otra de las medidas. Facilita la digestión de las legumbres y se reduce el cúmulo de gases.
Sin prisa. Masticar bien los alimentos, comer y beber despacio evita tragar una cantidad excesiva de aire mientras se come.
Infusión. Poner fin a la comida con una infusión digestiva de alguna de las plantas antes mencionadas, o de las conocidas manzanilla y menta poleo es otro de los remedios, tan habitual como efectivo.

informe extraido de la revista española consumer eroski

No supliques nunca

. Antes bien, agradece.
“No tendrás lo que pides, ni podrás tener nada de lo que quieres. Y ello por que tu propia petición es una afirmación de tu carencia, y el decir que quieres una cosa únicamente sirve para producir esa experiencia concreta -la carencia- en tu realidad.Por lo tanto, la oración correcta no es nunca de súplica, sino de gratitud.Cuando das gracias por adelantado por aquello que has decidido experimentar en tu realidad, estás efectivamente reconociendo que eso está ahí . . .en efecto.La gratitud es, pues, la más poderosa afirmación.Así pues, no supliques nunca. Antes bien, agradece.

”Tarot Los Arcanos

agradesco a la pagina de los arcanos que`permitio que sacara esta hermosa reflexion

Da vida a cosas que sean hermosas ...
"Da vida a cosas que sean hermosas; no des vida a cosas feas. No tienes demasiado tiempo, demasiada energía para desperdiciar. En tan corta vida, con recursos tan limitados de energía, es estúpido desperdiciarla en tristeza, ira, odio, celos.Úsala para amar, úsala en actos creativos, en la amistad, en la meditación. Haz algo con tu energía para elevarte. Cuanto más alto llegues, mayores recursos de energía se pondrán a tu alcance.Está en tus manos".Osho

budin de zanahorias

Zanahoria rallada, 1/2 kg Ricota, 1 taza Cebolla chica picada muy fina, 1 Huevos, 2Aceite, 2 cucharadasOrégano seco, 2 cucharadasProvenzal o ajo y perejil picado, 1/2 cucharadaSal marina, a gustoJengibre o pimienta a gustoNuez moscada, a gusto

Preparación1. Mezcle la zanahoria, la ricota, la cebolla y todos los condimentos.

esta receta es de cocina natural , queridos amigo tratemos de comer sano menos carnes rojas y mas verduras y frutas nos veremos pronto un fuerte abrazo de luz para todos

arroz con leche diferente

Arroz diferente, en este mundo donde todos estan apurados es necesario comer sano
Ingredientes

Leche, 1 litroArroz integral cocido, 1 tazaHarina de algarroba, 3 cucharadasFécula de maíz, 1 cucharadaAgua, 1/2 tazaMiel, 4 cucharadasPreparaciónDisuelva las cucharadas de algarroba con un poco de leche. Una con el resto de la leche y hierva 5 minutos.Agregue el arroz integral y cocine por 5 minutos más.Diluya la fécula de maíz con el agua y mezcle con la preparación anterior. Deje 5 minutos más, siempre revolviendo con cuchara de madera. Apague y retire.Endulce con la miel.

el angel de los niños

Cuenta una leyenda que a un angelito que estaba en el cielo, le tocó su turno de nacer como niño y le dijo a Dios:- Me dicen que me vas a enviar mañana a la tierra, ¿pero cómo viviré tan pequeño e indefenso como soy?- Entre muchos ángeles escogí uno para tí que te está esperando y que te cuidará, le contestó Dios.- Pero dime, aquí en el cielo no hago más que cantar y sonreír; eso basta para ser felíz. ¿Y cómo entender lo que la gente me hable, si no conozco el extraño idioma que hablan los hombres?- Tu ángel te dirá las palabras más dulces y más tiernas que puedas escuchar y con mucha paciencia y cariño te enseñará a hablar.- Y ¿qué haré cuando quiera hablar contigo?- Tu ángel te juntará las manitas, te enseñará a orar y podrás hablarme.- He oído que en la tierra hay hombres malos ¿Quién me defenderá?- Tu ángel te defenderá aún a costa de su propia vida.- Pero estaré siempre triste porque no te veré más, Señor.- Tu ángel te hablará siempre de Mí y te enseñará el camino para que regreses a Mi presencia, aunque Yo siempre estaré a tu lado.En ese instante, una gran paz reinaba en el cielo, pero ya se oían voces terrestres. Y el niño presuroso repetía con lágrimas en sus ojitos sollozando:- Dios mío, si ya me voy, dime su nombre ¿Cómo se llama mi ángel?- Su nombre no importa, tu le dirás: Mamá.

Dedicado a todas las madres del mundo

1000 espejos

El reflejo de tus actos


Se dice que hace tiempo, en un pequeño y lejano pueblo, había una casa abandonada. Cierto día, un perrito buscando refugio del sol, logró meterse por un agujero de una de las puertas de dicha casa. El perrito subió lentamente las viejas escaleras de madera. Al terminar de subirlas se topó con una puerta semi-abierta; lentamente se adentro en el cuarto. Para su sorpresa, se dio cuenta que dentro de ese cuarto habían 1000 perritos más, observándolo tan fijamente como él los observaba a ellos. El perrito comenzó a mover la cola y a levantar sus orejas poco a poco. Los 1000 perritos hicieron lo mismo. Posteriormente sonrió y le ladró alegremente a uno de ellos. El perrito se quedó sorprendido al ver que los 1000 perritos también le sonreían y ladraban alegremente con él. Cuando el perrito salió del cuarto se quedó pensando para si mismo: ¡Qué lugar tan agradable... voy a venir más seguido a visitarlo!Tiempo después, otro perrito callejero entró al mismo sitio y se encontró en el mismo cuarto. Pero a diferencia del primero, este perrito al ver a los otros 1000 perritos del cuarto se sintió amenazado ya que lo estaban viendo de una manera agresiva. Posteriormente empezó a gruñir, obviamente vio como los 1000 perritos le gruñían a él. Comenzó a ladrarles ferozmente y los otros 1000 perritos le ladraron también a él. Cuando este perrito salió del cuarto pensó: Qué lugar tan horrible es éste... nunca más volveré a entrar allí.
En el frente de dicha casa se encontraba un viejo letrero que decía: "La casa de los 1000 espejos"Todos los rostros del mundo son espejos. Decide cuál rostro llevarás por dentro y ese será el que mostrarás. El reflejo de tus gestos y acciones es lo que proyectas ante los demás. Las cosas más bellas del mundo no se ven ni se tocan, sólo se sienten con el corazón. Autor desconocido

crepes con fruta

Ingredientes (4 personas)

Para los crepes: ½ litro de leche. 200 gramos de harina. 4 huevos. 40 gramos de mantequilla.
Para el relleno: 4 plátanos de Canarias. 2 melocotones en conserva. 100 gramos de fresas. 1 pera conferencia. 1 kiwi. 200 gramos de cobertura de chocolate.

Cómo se elabora:

Derretimos la mantequilla y la juntamos con la leche. Mezclamos el resto de los ingredientes de los crepes con la batidora, con cuidado para que no quede ningún grumo. Dejamos reposar la masa unos 15 minutos. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y engrasamos con un trocito de mantequilla. Vertemos un poco de la masa de crepes y movemos la sartén para hacer que la masa se extienda por toda la sartén. Dejamos que se cuaje y damos la vuelta con cuidado para que no se rompa. Esperamos que se haga por el otro lado y reservamos en un plato caliente. El relleno: Pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad de manera longitudinal. En una sartén antiadherente a fuego fuerte les damos vuelta y vuelta hasta que doren. Cortamos el resto de frutas en dados. Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría y reservamos caliente en el propio baño maría. Rellenamos los crepes con los plátanos y acompañamos de manera aleatoria con el resto de las frutas troceadas. Salseamos en el momento de servir con el chocolate caliente.

frutas

Acercar las frutas a la dieta infantil

Se debe proporcionar a los niños piezas de calidad para evitar que abandonen el hábito de consumir fruta
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Las frutas en la dieta infantil suponen un extraordinario aporte de vitaminas, antioxidantes y agua, con apenas 60-80 calorías por pieza. Elegirlas significa también descartar otras opciones y, si se calcula que una unidad de bollería contiene 250 calorías, compuestas sobre todo de azúcares y grasas, la selección es sana. Conocidas sus ventajas, el éxito es lograr que se escojan desde la voluntad y con satisfacción. Se puede conseguir. Hay diferentes fórmulas para conquistar el paladar de los pequeños.

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La fruta es el segundo alimento, a continuación de la leche, que saborea el paladar infantil. En general, logra un alto grado de aceptación. Sin embargo, cuando la dieta comienza a diversificarse con otros alimentos, la celebración con que se recibía la papilla empieza a desaparecer. ¿Cómo lograr mantener el gusto? No hay trucos, pero sí algunas pautas.
Conforme el pediatra indica la introducción de nuevos alimentos, la ingesta de fruta será menor. Los 200 gramos de papilla que era capaz de comer el niño en la merienda, ya no sólo se suman a la leche, sino que se añaden a alimentos más saciantes y complejos. Por eso, no hay que insistir en que el niño coma la misma cantidad, pero no debe abandonar el hábito de merendar siempre fruta, aunque sea un trozo o una pieza pequeña, o bien antes de un bocadillo. Ésta es la primera pauta.
Un aliado importante para establecer el hábito con gusto es ofrecer siempre piezas de calidad, con buena presencia, buen color, buen sabor y en su momento justo de maduración. Lo más eficaz es escoger fruta de temporada. Será más probable que coma una sandía fresca, un melocotón perfumado, una mandarina tersa, un plátano uniforme o unas cerezas sin golpes. No es una cuestión baladí. Un mal recuerdo relacionado con la ingesta de una fruta provoca un fuerte rechazo que, además, se amplía a otras frutas de la misma familia. Si hay una mala experiencia con un melocotón, el recuerdo abarca a los albaricoques y las nectarinas.
Sabor, textura y aroma
Un estudio de la Universidad de Vigo sobre la percepción de sabores en la edad, dirigido por González Carnero, apunta que el paladar infantil alcanza pronto la madurez. Aunque el niño no sepa distinguir el nombre de los sabores, es capaz de discriminarlos. Entre ellos, el dulce es el más inmediato, el más básico. Por ello, cuando otro sabor dulce supera al de la fruta, se tiende a identificar ambas percepciones y justificar una elección. Es habitual que se abandone la fruta. Para evitarlo, conviene dotar a la pieza de personalidad propia. Si hay que elegir, ambas opciones serán frutas.
El paladar infantil es capaz de discriminar los sabores, aunque el niño no sepa distinguir sus nombres
Otra pauta importante es acertar con el modo de presentación. A algunos niños les gustan las frutas solas, mientras que otros las prefieren en macedonia, en trozos, peladas o sin pelar. La manera en que se tome la fruta no es determinante, pero no se debe considerar un zumo como una fruta y, mucho menos, si no es natural. La forma de presentación puede ser el factor que marque la diferencia entre la apetencia o inapetencia del niño por la fruta. Éste es el caso de una colorida macedonia, un suculento crepe con hilos de chocolate, la compota, las frutas gelatinizadas o en granizados y los polos de sabores.
Las frutas también pueden ser los ingredientes más llamativos de diversidad de recetas que conforman el menú, como ensaladas, guarnición de segundos platos e, incluso, de recetas más complejas y energéticas para deleitarse en días especiales, como tartas, tartaletas, flanes y un largo listado que forma parte del recetario de postres de CONSUMER EROSKI.
El color es tan apetecible como la textura, si está en su punto, ¿pero qué sucede con el aroma? Es el rasgo al que menos importancia se da, a pesar de formar parte del conjunto. La fruta apenas desprende aroma: lo ha perdido en el proceso de recogida y distribución y, el olor que conservaba, lo pierde en el almacenaje. Pero de un aroma neutro la pieza puede pasar a un aroma contagiado y estropearse. Por eso, hay que guardar la fruta en la bandeja inferior del frigorífico o en un recipiente en el exterior, en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa.
HASTA DIEZ VECES
En su libro "Niños, a comer. Evita la obesidad del niño y adolescente", la doctora especialista en alimentación infantil Marta Garaulet indica que pueden ser necesarios hasta diez intentos para que el paladar acepte un nuevo sabor o una nueva textura. Por ello, invita a los progenitores a aplicar la "regla del 10", ya que los niños no aceptan de forma natural los nuevos sabores y alimentos, sino que necesitan tomarlos en repetidas ocasiones antes de admitirlos en su alimentación.
Pueden ser necesarios hasta diez intentos para que los pequeños acepten un nuevo sabor o una nueva textura
Hay que perseverar porque el esfuerzo merece la pena. El gusto se forma y hay etapas en las que es más fácil lograr el éxito. Organizar la comida familiar para que sea sana es difícil, asegura Garaulet, pero la fase de aprendizaje, entre los dos y los cinco años de edad, es el momento idónea para la adquisición de hábitos y la fruta, la verdura y el pescado "deben estar presentes para que los pequeños comprueben que es bueno comer de todo".
Admite que todas las personas saben qué deben hacer, pero "lo difícil es adivinar cómo conseguirlo". En ocasiones, se requiere que el niño pruebe el nuevo alimento de 5 a 10 veces para que acepte el nuevo sabor, pero no hay que desistir en el intento. Si el pequeño se acostumbra a comer nuevos sabores desde edades tempranas, sobre todo frutas y verduras, comerá de manera adecuada en el futuro y mantendrá un peso corporal equilibrado.

morir lentamente

- Muere lentamente quien

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Muere lentamente quien se transforma en esclavo del hábito, repitiendo todos los días los mismos trayectos, quien no cambia de marca, no arriesga vestir un color nuevo y no le habla a quien no conoce. Muere lentamente quien hace de la televisión su gurú. Muere lentamente quien evita una pasión, quien prefiere el negro sobre blanco y los puntos sobre las "íes" a un remolino de emociones, justamente las querescatan el brillo de los ojos, sonrisas de losbostezos, corazones a los tropiezos y sentimientos. Muere lentamente quien no voltea la mesa cuando está infeliz en el trabajo, quien no arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrás de un sueño, quien no se permite por lo menos una vez en la vida, huir de los consejos sensatos. Muere lentamente quien no viaja, quien no lee, quien no oye música, quien no encuentra gracia en sí mismo. Muere lentamente quien destruye su amor propio,
quien no se deja ayudar. Muere lentamente, quien pasa los días quejándose de su mala suerte o de la lluvia incesante. Muere lentamente, quien abandona un proyecto antes de iniciarlo, no preguntando de un asunto que desconoce o no respondiendo cuando le indagan sobre algo que sabe. Evitemos la muerte en suaves cuotas, recordando siempre que estar vivo exige un esfuerzo mucho mayor que el simple hecho de respirar. Solamente la ardiente paciencia hará que conquistemos una espléndida felicidad. -Pablo Neruda

perdonar

El Perdón, el mejor Regalo que puedas darte.

¿Crees que perdonar es difícil? Muchas persona lo creen así porque piensan en el perdón como un regalo que van a dar a alguien más. El perdón es un regalo para ti mismo, no para el otro.
Huimos del perdón cuando decimos "Yo nunca le perdonaré" o "Que le perdone Dios". Dios no nos puede personar porque simplemente Él nunca nos juzga, somos nosotros quienes a diario emitimos juicios.El juicio nace del miedo, el perdón en cambio va de la mano con el Amor. El juicio va acompañado de ira, resentimiento y venganza.
¿Te sientes tú inocente? Es difícil hacerlo, todo el tiempo nos estamos sintiendo culpables, es por eso que también necesitamos perdonarnos a nosotros mismos. Esto es a veces más difícil que perdonar a los demás.Desde que nacemos nos sentimos envueltos en culpabilidad, ya tenemos encima "el pecado capital", ya se nos ha rotulado como culpables, haciéndonos sentir inmerecedores y rechazando la abundancia, autocastigándonos para minimizar la culpa.
No hay sanación posible si no hay primero un proceso de perdón. El perdonar te descarga y te ayuda a sentirte más liviano. Cuando tienes un resentimiento con alguien te ves triste, rígido, se te endurece el rostro.Promesas del PerdónReconciliación. El perdón te conduce a un proceso de reconciliación. Esto no implica que tengas que hablar personalmente con aquella persona por quien te sentiste lastimado, simplemente tráela a tu corazón y limpia tus resentimientos con ella.
Todos los procesos de perdón te traen el regalo de la salud y la alegría. Muchas enfermedades nacen de resentimientos o ira reprimidos, que terminan produciendo en el organismo sustancias dañinas que afectan nuestra salud y bienestar.Armonía en las relaciones. Con el perdón dejas atrás heridas y sentimientos dolorosos, cortando así las cadenas que te hacen daño al mantenerte atado a los demás:

Paz Interior.Dejar el Pasado Atrás.Libertad.Recuperar el Poder Personal.Distorsiones del PerdónMuchos confunden el perdón con alguna de estas distorsiones.
Ocultar los Sentimientos. Colocarte máscaras de tranquilidad cuando tienes sentimientos encontrados que te convierten en un volcán. Muchas personas creen que ser espirituales no les permite sentir este tipo de emociones, por eso los ocultan.
Permitir o Justificar. Nos rehusamos a perdonar para protegernos de ser maltratados otra vez, pero perdonar no es permitir ni convertirte en víctima para que otros pasen por encima de ti, ni defender al otro que te agrede. El que perdones no te obliga a seguir permitiendo el daño.
Adoptar Actitud de Superioridad. Si sientes que eres superior espiritualmente y por eso estás obligado a perdonar, y luego haces alarde de tu perdón, no estás perdonando sinceramente. El perdón es humilde si se hace de corazón.Sufrimiento. Si tu ego aún se siente lastimado, si dices perdonar y aún te causa dolor el recordar lo sucedido, no has perdonado. Muchos se someten a situaciones que los lastiman por simple resignación, mas interiormente se acumulan cargas y cargas que impiden su libertad.
Ceder el poder Personal. Perdonar no implica que el otro pueda hacer contigo su voluntad. Sólo tú tienes el poder sobre tu vida.¿Cómo puedes saber si ya has perdonado? Solamente observa la situación otra vez, recuerda a aquella persona que te lastimó, si al hacerlo se mueven en ti otra vez las mismas emociones, sientes rabia, tristeza, dolor, es tal vez porque te has convencido de un falso perdón.Pasos del PerdónAntes que nada separa la conducta del ser, puedes perdonar a la persona aunque su conducta haya sido inaceptable para ti. El perdón nace del corazón, sin embargo podríamos hablar de algunos pasos a seguir para alcanzarlo.Reconocer y aceptar que hay en ti una herida.
Deshacerte del dolor. No es fácil, pero recuerda que eres inocente y no tienes de qué culparte ni por qué culpar a nadie.Liberarte cambiando la visión. Trata de ver siempre más allá, con los ojos del alma.Decide sobre la forma en que quieres seguir manteniendo tu relación con la persona que te hirió.
Sé HumildeNo te duelas por haber perdonado
Perdonar no es más que aprender a ver las cosas de otra manera, no rotular ni juzgar a nadie. Resentir es no permitir que la herida sane para poder vivir en el presente. El pasado no lo podemos cambiar pero lo podemos observar de otra manera.PARÁBOLA: LA ANCIANA CARGADA DE PIEDRAS Parábola del Libro "Ha Venido el Maestro"Una vez iba caminando una anciana agachada y doliente, cansada y enferma. Su cabeza dolía tanto que parecía estallar. Su espalda dolía tanto que parecía romperse. Sus piernas dolían tanto que parecían romperse. Sobre sus hombros había tanto dolor que parecían aplastarse, y sus pasos eran lentos, sin vida y agonizantes.
Caminando ella se encontró con alguien que le dijo:
- Señora, ¿por qué no se quita esa inmensa roca que tiene sobre su cabeza?Y la anciana miró y dijo:- No sabía que tenía una roca sobre mi cabeza. Y quitó la roca sobre su cabeza y pudo sentir alivio y pudo caminar un poco más aprisa. Sin embargo, su andar seguía siendo lento y pesado. Pero encontró de pronto alguien que le dijo:- Señora, ¿por qué no quita esa enorme viga que está cargando sobre los hombros? Y ella tocó y dijo:- No me había dado cuenta que tenía una viga sobre los hombros. Y quitó la viga y pudo sentir alivio en sus hombros y caminar un poco más aprisa. Sin embargo la anciana seguía caminando lento. Hasta que encontró alguien que le dijo:- Señora, ¿por qué no quita esas inmensas... inmensas murallas, esos inmensos, bloques que usted está llevando en sus piernas? Porque no ha de caminar, trasladando las murallas. Ella volteó y miró y dijo: - ¡Gracias¡... ignoraba yo, que estuviera llevando murallas en mis piernas. Y pudo caminar más aprisa. Hasta que encontró alguien que le dijo:- Señora, ¿por qué no quita esas tablas que está llevando sobre sus espaldas? Y ella tocó sus espaldas y dijo:- No me había dado cuenta que algún día me cargue estas tablas, se me había olvidado que algún día elegí cargarme todo esto.
Y soltó las tablas y corrió libre y corrió y corrió, hasta que llegó a un verde campo. Y todo parecía olerle y verse maravilloso. Y en ese hermoso campo encontró un bello lago. Y la anciana se agachó en el lago y miró su rostro reflejado en el agua pura. Y se vio como la mujer más joven y bella que jamás había visto. Porque nunca había sido una anciana y nunca había estado cansada, solamente que ella había elegido cargarse de cosas y sentirse, y volverse y verse anciana.
Que mi amor te permita quitarte las rocas y las vigas y las tablas y las murallas.Que mi amor permita empujarte para que corras, y te contemples en el lago y te aprecies y te ames. Haz de desprenderte de las rocas, como haz de desprenderte de la enfermedad de la añoranza.Lo que es el pasado ya pasó y hay un presente maravilloso en tus manos.

alimentos para ciliacos

¿Cuales son los alimentos para celíacos NO permitidos?

Los celíacos tienen mucho miedo a tomar alimentos que les produzca alergias, sobretodo sus madres, ya que muchas veces los problemas empiezan en la infancia. Por esto es importante saber cuales pueden tomar y cuales no.
Los alimentos que LES HACEN DAÑO o alimentos para celíacos NO permitidos:
La lactosa. También influye en la mala absorción del gluten, por lo tanto también se tiene que controlar.
El trigo, espelta y kamut.
El centeno.
La cebada.
La avena.

¿Qué ocurre si los toman?

Generalmente, el niño o el adolescente no sabe que es celiaco hasta que le hacen pruebas pero los síntomas más habituales que pueden tener son:
Cansancio.
Pérdida de peso y de apetito.
Anemia.
Raquitismo en los niños.
Defecaciones grasas y de color claro.
Si la persona no trata la celiaquía puede empeorar de estos síntomas y llegar a dolores nerviosos, dolores de huesos, múltiples fracturas.
De hecho incluso se puede llegar al cáncer abdominal en los que son celíacos sin saberlo. Si tenéis estos síntomas id al médico para que os haga unos análisis y os asesore sobre la dieta o alimentos para celíacos.
Alimentos permitidos por los celíacos
Cuando hablamos de que alimentos para celíacos son los permitidos la verdad es que son muchísimos:
Suplementos de vitaminas y minerales, además de la dieta, para compensar la menor absorción de los alimentos nutritivos de la comida. Sin embargo, se tiene que buscar que sean lo máximo de naturales para que el cuerpo los asimile.
Yogurt, bebidas y derivados de la soja (soya).
Carne, pescado y mariscos.
Huevos.
Todas las verduras, hortalizas y frutas.
Legumbres.
Frutos secos.
Miel, mermeladas, chocolate.
Sal, pimienta, mostaza, Vinagre.
Arroz, maíz, quínoa, amaranto, trigo sarraceno, mijo.
Café, tes y todas las plantas medicinales.
Cuando hablamos de los alimentos para celíacos permitidos siempre hemos de tener en cuenta que si están cocinados o preparados pueden llevar algún condimentos que SI contenga gluten. Así podemos encontrar con el jamón dulce que algunos llevan añadido gluten, sémola de trigo, etc.
Cuidado con los alimentos cruzados o elementos traza
Una vez la persona sabe que es celiaca SIEMPRE tiene que leer la composición de los alimentos. Un problema añadido es que a menudo una empresa puede envasar o elaborar alimentos con gluten y sin gluten y pueden quedar restos o trazas de gluten en un producto que, leyendo sus ingredientes, en teoría no contiene gluten.
Por suerte cada vez hay más empresas que lo especifican. Las asociaciones de celíacos suelen tener catálogos indicando que fabricantes garantizan la no presencia de gluten ni elementos traza en sus productos. Buscad en Internet la asociación más cercana a vuestra ciudad y ellos os asesorarán sobre los alimentos para celíacos.
¿Dónde se puede ocultar el gluten?
Siempre que nos preocupe conocer los alimentos para celíacos no hemos de olvidar que el gluten puede estar en muchos preparados.
Todos los productos de pastelería, ya sea de harina blanca o integral.
Los cereales de los desayunos. Se tiene que mirar muy bien que llevan.
Sopas de bote o preparadas.
Salsas preparadas, ketchups y aliños para ensaladas.
Preparados para repostería.
Los helados (si, si).
Caramelos de chocolate. El chocolate SOLO, SÍ se puede tomar.
Chucherías (golosinas).
Formando parte de algunos medicamentos.
Es muy importante que si nuestro hijo es celiaco no le asustemos ni estemos siempre encima de él. Esto le producirá más stress y nerviosismo, y ya se sabe lo que influyen en las enfermedades: disminuyen las defensas, o sea, que la persona empeora de la enfermedad que tenga.
Pensad que hoy en día se puede vivir perfectamente. Solo se tiene que aprender a reconocer los alimentos para celíacos y a ser precavidos con los alimentos ya preparados.
En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este articulo tiene una función meramente informativa.
Roser Piqué Torras

Receta de rebozaditos de calabacín rellenos de jamón y queso

Dificultad: Fácil
Tiempo: 10 a 15 min.

Ingredientes (4 personas)
2 calabacines no muy grandes. 8 lonchas de jamón de york o serrano. 8 lonchas de queso joven. ½ litro de aceite de oliva. Sal. ¼ litro de salsa de tomate casera.
Cómo se elabora:
Lavamos y cortamos los calabacines en láminas longitudinales de más o menos un centímetro de grosor. Salteamos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sal. Deben quedar al dente. Poner una lámina de calabacín, otra del mismo tamaño de queso, una de jamón, otra de queso y terminar con otra de calabacín, formando así el emparedado. Pasar por harina, huevo batido y freír en una sartén con abundante aceite caliente. Una vez dorados por ambos lados sacamos una bandeja con papel de cocina para que elimine el aceite de la fritura. Servimos sobre una salsa de tomate casera.

frutos secos

Frutos secos, alimentos recomendados ante las deficiencias nutricionales
Un puñado diario de frutos secos proporciona una buena dosis de los micronutrientes más deficientes en la dieta, como el ácido fólico, el hierro, el magnesio y antioxidantes
Comer una cantidad diaria razonable de frutos secos naturales no "engorda" y, sin embargo, contribuye a paliar las deficiencias nutritivas. Estas carencias son más acentuadas en determinadas épocas del año. En mujeres jóvenes, se deben a menudo al seguimiento durante meses de dietas estrictas y desequilibradas para perder peso, como sucede en estas fechas, en plena fase de adelgazamiento. Pero también se diagnostican cada vez con más frecuencia entre la población infantil y adolescente. Con ánimo de evitar las deficiencias nutricionales asociadas a determinadas vitaminas y minerales o hacer frente a ellas, el consejo dietético pasa por hacer una selección inteligente de alimentos concentrados en nutrientes.
La dieta actual, abundante en carnes y en alimentos refinados, y pobre en vegetales y alimentos integrales, implica a medio y largo plazo ciertas carencias. Estudios epidemiológicos sobre hábitos alimentarios de la población española constatan el aporte insuficiente de determinados micronutrientes, cuya participación es decisiva en funciones especializadas de desarrollo o de multiplicación celular, como la vitamina B9 o ácido fólico, minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, los ácidos grasos esenciales o diversidad de antioxidantes. El consumo habitual de frutos secos en su justa medida contribuye a paliar estas deficiencias dietéticas. Los frutos secos no tienen efecto negativo ni sobre la grasa ni sobre el peso corporal. Su uso como ingrediente de diversidad de recetas y en distintos momentos del día sirve